Чай по-турецки от TURCOFFEE. Турецкие традиции чаепития.

В отличие от кофе, чай в Турции начали пить относительно недавно. В 1920 году Мустафа Кемаль Ататюрк завез из Сакартвело (рус. Грузия) семена чая и приказал создать первую чайную плантацию в провинции Ризе. Сейчас Турция на пятом месте в мире по производству чая (200 т. в год) и на первом месте по потреблению чая (2.5 кг. на одного человека в год).

Турки изобрели свой собственный способ заваривать и пить черный чай. Это стало особой традицией, которую сейчас считают настоящим ритуалом.

Чай в Турции - это еще и символ традиционного гостеприимства. Независимо от того, пришли вы в гости, или прогуливаетесь по базару, или зашли в офис на бизнес-встречу, вам обязательно предложат маленький стаканчик на блюдечке с крепким напитком, заваренным по особой технологии.

Турецкий чай начинается с турецкого чайника. Своеобразный двухъярусный турецкий чайник, конструктивные особенности которого так удачно воплощены в самоваре-чайнике самоваре-чайнике Arzum AR3083 - такой же неотъемлемый атрибут турецкой культуры, как медный кофейник или, например, Голубая Мечеть. Сосуд представляет собой двухэтажную «конструкцию», в которой заваривается замечательный турецкий чай. В верхнем ярусе завариваются чайные листья, в нижнем ярусе закипает вода.

• Турки не торопятся, когда готовят любимый напиток всей нации. В каждом доме есть два чайника, каждая невеста получает в приданое два чайника, в каждом кафе и ресторане есть два волшебных чайника для приготовления турецкого чая.
• Стакан для турецкого чая называется «армуд» и сделан в виде тюльпана. Такая особая форма нужна для того, чтобы напиток оставался горячим как можно дольше. Стакан в форме тюльпана удобно держать рукой.
• Как и у турецкого чайника, у турецких чайных стаканов есть верхняя и нижняя части. Элегантная узкая перегородка стакана посередине препятствует быстрому охлаждению нижней части чая. Верхняя часть чая остывает быстрее и доводит чай до температуры, удобной для питья.

Турецкие традиции чаепития прочно вошли в инфраструктуру турецких городов. Почти в каждом районе любого турецкого города можно встретить чайханы (чайные домики). Обычно это столики с табуретами, которые стоят прямо на улице. В основном в чайханы ходят мужчины, где проводят свободное время и болтают. Чайханы - это место, где распространяются последние новости о районе и городе.

Кроме чайных домиков существуют, также, чайные сады («чай бахчесы»), предназначенные как для мужчин, так и для женщин. Чайные сады есть в больших парках, в ресторанах, в туристических и спальных районах.

Любые переговоры в Турции проходят с чаем. Следовательно, так же как и кофе по-турецки, турецкий чай - это не просто напиток. Это традиция общения!
--------------------------------------------------------------

Компания TURCOFFEE UKRAINE - проводник Турецкой чайной и кофейной традиций в Украине. Компания производит собственные, эксклюзивные сорта кофе, которые наилучшим образом подходят именно для приготовления кофе по-восточному, и импортирует лучшее турецкое оборудование, аутентичную посуду, чай и восточные сладости для того, чтобы вы могли наслаждаться этим гениальным достоянием человечества - турецким чаем и кофе по- турецки.