Seyidoglu Тахіні кунжутна паста 300г
Тахіні виготовляється з кунжутного насіння найвищої якості. Його слід
зберігати щільно закритим при кімнатній температурі, подалі від води та
вологи. Оскільки тахіні отримують із насіння кунжуту, з часом може
відбутися відділення олії. Це свідчить не про те, що він зіпсований, а
про те, що це натуральний продукт без добавок.
Насіння тахіні та кунжуту очищають від шкірки, обсмажують і перемелюють
на традиційних кам’яних млинах. В результаті цих процесів тахіні
отримують як натуральний ароматизатор, а тахіні є харчовим продуктом,
який не містить жодних добавок. Рідка речовина, яка утворюється після
цих процесів, набуває консистенцію, придатну для змішування з різними
смаками тахіні, і цей тахіні можна використовувати як соус до багатьох
страв, від червоного м’яса до салатів.
Тахіні містить велику кількість білка, близько 25%. Тому тайн є поживним продуктом харчування. Крім того, тахіні містить приблизно 60
%
кунжутної олії, яка багата ненасиченими жирними кислотами. Крім того,
тахіні є важливим харчовим інгредієнтом, який сприяє профілактиці
серцево-судинних захворювань завдяки олеїновій і лінолевій кислотам, які
в ньому містяться. Тахіні не містить холестерину і в результаті
досліджень відомо, що він позитивно впливає на рівень холестерину в
крові. Варто також зазначити, що; Тахіні містить сезамол, сезамін,
сезамолін і токофероли, і оскільки ці речовини є важливими
антиоксидантними сполуками, вони захищають організм від негативних
наслідків, таких як хвороби та старіння.
Повторюємо, тахіні, текуча речовина, отримана шляхом подрібнення насіння
кунжуту, є харчовим продуктом, історія якого сягає глибокої давнини. В
Османській імперії тахіні пригощали важливих гостей палацу. Перший етап
приготування тахіні полягає в тому, щоб замочити насіння кунжуту в
ємності для замочування, переконатися, що їх можна легко очистити, а
потім оболонки промити та висушити. Після етапу смаження тахіні
подрібнюють на млинах.
Користь тахіні нескінченна.
Як ми вже згадували на початку теми, переваги тахіні нескінченні.
Тахіні, який є багатим джерелом клітковини, містить важливі мінерали,
такі як Е, А, вітаміни комплексу В, залізо та кальцій. Тахіні чудово
поєднується з патокою. Тахіні корисний для шлунка, а тахіні — для шкіри.
Рецептів тахіні незліченна кількість. Печиво тахіні, булочки тахіні,
десерт із гарбуза тахіні – лише деякі з них.
